El rábano picante es un vegetal picante utilizado en la cocina y la medicina tradicional. La tecnología agrícola de su cultivo es simple, es importante no dejar que la planta crezca salvaje, el rábano picante puede llenar toda la parcela, deprime muchos cultivos de jardín, no tiene pretensiones en el suelo y la luz. Para plantar la cultura, elija los rincones vacíos vacíos del jardín.
Para cosechar las hojas y raíces de una planta picante para obtener un buen cultivo con un alto contenido de nutrientes, es necesario cumplir con varias reglas para el cultivo. En la casa de campo, el arbusto se ve muy decorativo: una vegetación espesa y oscura, hojas anchas y onduladas y anchas ocultan perfectamente una valla sin pretensiones, un montón de compost.
Resumen de rábano picante
El rábano picante pertenece a la especie de hierbas perennes, es una planta de la familia de las crucíferas con un rizoma largo, denso, largo, de hasta 2 m de largo, una frondosa roseta frondosa. Las hojas crecen a una altura de 0.7 metros, pedúnculos, hasta 1.5 metros. Florece en el segundo año de vida en mayo-junio, forma vainas de hasta 5 mm de largo con 3-4 semillas redondas pequeñas.
La planta se propaga:
- método de semillas;
- riñones apicales;
- utilizando esquejes.
Las raíces contienen alilisotiocianato amargo, tiene propiedades antisépticas. La planta es valorada por su alto contenido:
- vitaminas C, PP y grupo B, caroteno;
- oligoelementos P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
- resinas orgánicas;
- aceites esenciales
- alcaloides
La cultura hiberna bien en latitudes templadas, normalmente se adapta en un clima cálido y es tolerante a la sequía. Variedades tradicionales de selección temprana:
- Suzdal de maduración tardía, caracterizada por agudeza, tacañería;
- Valkovsky de maduración temprana, forma una raíz gruesa, de hasta 3 cm de diámetro por temporada;
- Letonia u ordinario, tardíamente maduro, florece a mediados o finales de junio, distribuido en las partes occidental y media de Rusia;
- Rostov a mitad de temporada, reconocida por hojas anchas con un alto contenido de aceites esenciales;
- Atlant de madurez media, con una pulpa seca de un rizoma de color crema, se caracteriza por una pequeña capacidad de extensión durante el crecimiento, buena calidad de mantenimiento;
- Tolpukhovsky, la semilla madura en 200-250 días, recomendada para cultivo mecánico, el sistema de raíces es compacto, la carne de los rizomas es blanca, medianamente afilada.
El rábano picante puede permanecer en un lugar durante muchos años, pero como cultivo de jardín se recomienda excavarlo anualmente o 2 años después de la plantación, hasta que los rizomas se hayan profundizado. Combatir el rábano picante como una maleza es muy difícil.
Características del cultivo de rábano picante
La densidad, elasticidad y sabor de las raíces dependen de las condiciones de crecimiento y del período de cosecha. Como cultivo de hojas, las rosetas se plantan en macetas, en el invierno en casa, el rábano picante se cultiva en el alféizar de la ventana. Una decocción de las hojas ayuda con la angina, SARS, se usa para enjuagar las membranas mucosas. Este es un excelente antiséptico para el tratamiento de cortes domésticos, quemaduras.
El rábano picante crece en cualquier suelo, no requiere luz intensa. Crece bien en espacios reducidos. A menudo se cultiva como un cultivo anual para evitar la obstrucción del sitio.
Tiempo de aterrizaje
La cultura sin pretensiones sobrevive en cualquier condición, no teme a las heladas en el suelo. La plantación de rábano picante se lleva a cabo durante toda la temporada primavera-verano, en otoño, dependiendo del momento en que necesite un cultivo de hojas o raíces. En tecnología agrícola no hay restricciones para plantar:
- en primavera, se plantan esquejes o se siembran semillas en el suelo cuando el suelo se calienta a una profundidad de 10 cm, la planta crece a una temperatura de +5 ° C;
- Para el cultivo mecánico, la segunda quincena de abril se considera el mejor momento de siembra en Rusia Central; en condiciones de congelación severa, las raíces pueden no echar raíces;
- el rábano picante se planta y se trasplanta en verano, cuando no hay sequía severa, la humedad del aire no es inferior al 70%, en días soleados los primeros 5-7 días, las plantaciones requieren sombra, riego intensivo;
- en otoño, el último período de siembra es de 2 semanas antes del inicio de las actuaciones matutinas regulares (mediados de octubre o principios de noviembre), si el otoño es seco, es necesario humedecer bien el suelo, los esquejes se profundizan en el suelo 3-4 cm más profundo que en primavera.
Métodos de aterrizaje
El rábano picante se cultiva en terreno abierto y protegido; para el enraizamiento de la raíz en verano, los esquejes se plantan en invernaderos cuando aparecen los primeros parches descongelados (principios y mediados de marzo). La siembra se profundiza en 3-4 cm, mantillo, arroja nieve a 15-20 cm de altura. El invernadero está bien cerrado, se dejó por un mes. La nieve se derretirá y gradualmente humedecerá la tierra.
Cuando se produce calor, las raíces se plantan de forma aislada:
- En una cresta alta (al menos 30 cm). Este método de siembra es adecuado para áreas con alta presencia de agua subterránea, la cresta servirá como drenaje. Las raíces aumentan de peso rápidamente, fácilmente excavadas en la primavera.
- En la "manga" de polietileno denso o reforzado, se rompe una película delgada de rizomas. Durante más de 3 años, el cultivo no se ha cultivado en tal "pantalla", los rizomas brotan a una profundidad de 2.5-3 metros, la planta corre salvaje, se convierte en una hierba difícil de erradicar.
- En un recipiente grande, se excava a un nivel de 5 cm del borde del borde. Debe haber agujeros en la parte inferior para que el agua no se estanque.
En el otoño, se retiran los contenedores, es fácil obtener rizomas de ellos. Nuevos esquejes o brotes superficiales están incrustados en el suelo. Con un cultivo limitado, el uso de suelos fértiles, es posible obtener una gran cosecha de caballos con pulpa valiosa. La agrotecnología del cultivo de rábano picante en un espacio aislado no es diferente de la atención convencional.
Cultivo de semillas
Nuevas variedades de rábano picante aparecen constantemente con un sabor distintivo y fechas de maduración. Las raíces se cultivan a partir de semillas compradas a principios de la primavera, cuando el suelo se calienta a + 5 ° C o al final del otoño, "antes del invierno", 12-14 días antes de las heladas estables. La semilla se planta en el suelo a una profundidad de 2.5-3 cm. Se deja una distancia de 90 cm entre las filas, las semillas se colocan en una fila con un intervalo de 7-10 cm. La semilla no teme a las heladas. Los brotes aparecen en los primeros días cálidos 4-7 días después de la siembra.
Plantar por esquejes
Se prefiere el rábano picante para propagarse por esquejes, el material de la semilla se almacena bien en la bodega, en el refrigerador, lo principal es humedecer el sustrato a tiempo, donde están enterrados los esquejes. No debe secarse mucho. A veces, los brotes en las raíces se despiertan durante el almacenamiento, en cuyo caso salen a la luz. Dan una buena germinación. Después de picotear, están "cegados": los riñones adicionales se eliminan con un tejido denso y aparecen en todos los entrenudos de la raíz. Brotes de hojas en la parte inferior y superior: para rosetas de hojas y raíces pequeñas.
El rábano picante transfiere fácilmente el trasplante. Los esquejes se colocan a una distancia de 40 cm, en el primer año crece una roseta de hojas grandes. Al año siguiente, la planta se desarrolla rápidamente, en otoño los rizomas están listos para excavar, alcanzar la maduración tecnológica.
Como uso de esquejes:
- raíces laterales delgadas;
- Áreas radiculares desiguales inconvenientes para el procesamiento.
La longitud recomendada de los esquejes es de 20 cm, pero cualquier fragmento del rizoma podrá enraizar. Por lo general, se plantan inmediatamente después de la cosecha. Es necesario mantener los esquejes en casa al comprarlos en la temporada de frío. Cuando en casa hay una olla gratis, es mejor poner rábano picante; las hierbas jóvenes se usan en sopas y ensaladas. En la primavera, un tallo excavado es suficiente para "cegar", luego plantar nuevamente.
Cuidado de rábano picante
Las cualidades gustativas y la productividad de un cultivo dependen de la composición química del suelo. En las ciudades, se seleccionan sitios de desechos para la planta; se coloca lejos de arbustos y árboles frutales. No requiere cuidados especiales, pero el suelo debe estar lleno de materia orgánica y minerales antes de plantar. Cuando se cultivan en suelos escasos y ácidos, el rendimiento de la raíz se reduce a la mitad, contienen mucho amargor y fibras gruesas. Para salsas tiernas, son preferibles los condimentos de tomate (rábano picante), los rizomas suaves con mucho almidón.
Se añaden cenizas de madera y cal al suelo ácido, se necesitan hasta 0.3-0.5 kg / m2 de la mezcla. La fuente de oligoelementos son los fertilizantes minerales. El potasio, el nitrato de amonio, el superfosfato se mezclan 1: 1, se añaden hasta 30 g de la mezcla por m2. En suelos arcillosos agregue a un cubo de turba y arena. El suelo escaso se sazona con estiércol podrido o fresco, hasta 2 cubos por m2. Los orgánicos son necesarios para la formación de componentes aromáticos en las hojas y rizomas de rábano picante.
La cultura no teme a los humedales, al suelo finamente rocoso. En los jardines frontales, no crecen en el camino: las hojas y las raíces pueden acumular metales pesados, compuestos orgánicos nocivos.
Riego y fertilización.
Aunque el rábano picante pertenece a cultivos tolerantes a la sequía, en los años secos, las cualidades gustativas de las raíces se deterioran: la severidad, la picadura disminuye. Durante un período de sequía severa, la planta se humedece para que crezca la parte central del rizoma. Con riego insuficiente, el rendimiento será menor, se forman muchas raíces delgadas laterales y crecen fibras gruesas. Un exceso de agua conduce a la descomposición del centro del rizoma, adquiere un regusto desagradable de heno fresco.
No necesita regar el rábano picante regularmente; necesita arrojar suficiente arbusto una vez por semana. Las raíces absorberán la humedad desde una gran profundidad. Se utiliza el método de ósmosis: el suelo se cubre con una película, luego se eleva la humedad de las capas inferiores del suelo. El método es efectivo para la presencia cercana de agua subterránea.
El aderezo superior mejora la composición química del rábano picante. Las mezclas complejas se incrustan en el suelo cada primavera en la cantidad de ½ indicada en el paquete. Durante las lluvias, después del rocío de la mañana, se disuelven gradualmente. Si lo desea, puede regar la planta con fertilizantes preparados para vegetales, abiertos o cerrados.
Desmalezar y aflojar el suelo
El rábano picante no necesita desmalezado especial; las hojas grandes oscurecen las malezas y evitan que se desarrollen. El desmalezado es necesario para las plantas jóvenes en suelos pesados, donde se forma una costra, evitando que el aire llegue a las raíces. Acelera el crecimiento de una salida de la hoja, mejora la productividad. El aflojamiento se realiza a la máxima profundidad posible. Para aumentar la masa y el rizoma, los brotes jóvenes se rompen, pero esto no es necesario.
Cosecha y almacenamiento
Para la conservación, las hojas se cortan en cualquier momento; los días soleados se eligen para la cosecha para el secado. Las hojas están bien almacenadas en el contenedor de vegetales del refrigerador. Las raíces se utilizan en forma de conservas en vinagre. Las raíces se almacenan durante mucho tiempo si no se les quita la cáscara. Se limpian en arena húmeda, se eliminan según sea necesario.
El residente de Summer informa: qué hacer si el rábano picante ha llenado el sitio
Un vegetal saludable a menudo se convierte en una maleza maliciosa. Al cosechar, la raíz se aplasta y luego brotan todas las piezas.
Las principales medidas preventivas para la propagación incontrolada de rábano picante:
- no se puede colocar junto a cultivos perennes, arbustos, árboles, la eliminación de raíces es difícil;
- suelo con restos de raíces pequeñas, las semillas no se pueden usar para agregar otros cultivos, se enriquece y nuevamente se usa para el cultivo de rábano picante o se pone en compost;
- los brotes jóvenes innecesarios se "salan": se cortan, se cubren con sal fina, se aíslan del agua, de modo que el cloruro de sodio se absorbe en el rizoma;
- los brotes anuales mueren después del tratamiento con Roundup, pero la raíz volverá a brotar, el adelgazamiento requerirá el uso repetido del químico en descomposición;
- los tallos de las flores se rompen, no permita que se formen semillas.
No hay problemas con las plantaciones de cultivos aislados en grandes contenedores, el cultivo de rábano picante como una cultura de dos años.
