Delicioso y aromático condimento de eneldo no pierde su popularidad durante miles de años, sigue siendo una de las especias más famosas y asequibles de las latitudes medias.
Después de un largo invierno, cuando el cuerpo está débil y quieres vitaminas "frescas" del jardín, la pregunta es urgente: ¿cuándo plantar eneldo en el campo abierto en la primavera?
- Eneldo: una descripción del condimento herbáceo
- ¿A qué se parece el hinojo? Elige un lugar en el jardín
- Iluminación para el eneldo
- Qué suelo es preferido por el eneldo
- Eneldo de plantación: cómo preparar las semillas
- Cuándo y cómo plantar eneldo
- Cuándo plantar eneldo en primavera
- Plantación de hinojo en verano
- Cómo sembrar eneldo para el invierno
- Características de cuidado para el eneldo, cómo obtener una rica cosecha
- Cosecha y almacenamiento
Eneldo: una descripción del condimento herbáceo
El eneldo (Anéthum) se refiere a las plantas umbelíferas anuales. El eneldo tiene un tallo recto verde oscuro (40 a 150 cm de alto), cubierto con los surcos más finos. En la parte superior, las ramas del tallo. Las hojas son pinnadas cuatro veces (los últimos lóbulos están en forma de cuerdas). En junio y julio está floreciendo: flores inflorescencia eneldo se recogen en y forman una gran paraguas (15 cm) de 25-50 rayos. Color de pétalos - amarillo. Las semillas (hasta 5 mm de largo y 3 mm de ancho) maduran en septiembre.
De acuerdo con el contenido de vitaminas B2, B6, C, A, P, PP, macro y microelementos (magnesio, potasio, calcio, fósforo, etc.), ácidos (ácidos oleico, palmítico, petroselínico), flavonoides eneldo toma una posición de liderazgo entre jardín culturas. Especialmente rico en él (especialmente semillas - hasta 4%) aceites esenciales.
¿A qué se parece el hinojo? Elige un lugar en el jardín
El eneldo no difiere capricho. Esta planta es resistente al frío (soporta pequeñas heladas, y las semillas comienzan a cobrar vida en la tierra a una temperatura de +3 ° C). Si desea obtener una buena cosecha de especias verdes, debe considerar que les gusta el eneldo, y el cultivo adecuado de eneldo sugiere crear condiciones favorables para ello.
Iluminación para el eneldo
Cómo sembrar el eneldo correctamente? Nada complicado en esto.
En primer lugar, debe asegurarse de que la iluminación sea correcta. La luz del sol brillante es lo que le gusta al hinojo. Las áreas abiertas son adecuadas para él. Con suficiente luz, el eneldo tiene un color esmeralda rico, se desarrolla normalmente. Condiciones ideales: iluminación solar 12 horas al día en modo de temperatura de 18 a 25 ° С.
En segundo lugar, será necesario garantizar la disponibilidad del suelo necesario.
Qué suelo es preferido por el eneldo
Al seleccionar el sitio para plantar eneldo, se debe tener en cuenta que la planta prefiere suelos neutrales con buena ventilación e higroscopicidad. El eneldo no requiere una fertilidad especial de los suelos (para la siembra de las áreas adecuadas en las que previamente se cultivaba repollo, pepino u otras verduras, la alimentación del año pasado a una planta sin pretensiones sería suficiente).
Lo mejor es preparar camas para el eneldo de antemano (preferiblemente a partir del otoño). Necesita desenterrar, hacer fertilizantes (puede fertilizar con estiércol, urea, superfosfato o sal de potasio, a una velocidad de 20-30 g por metro cuadrado). Tal alimentación de eneldo ayudará a recolectar una gran cosecha.
A veces el eneldo comienza a cambiar de color a amarillo verdoso, su crecimiento se ralentiza. Estos son signos de inanición de nitrógeno de la planta. El medio contra esto es la aplicación de fertilizante de nitrógeno (20 g por metro cuadrado).
Eneldo de plantación: cómo preparar las semillas
Como muestra la práctica, incluso es posible cultivar eneldo temprano incluso para principiantes. Antes de preparar las semillas para plantar, debe elegir una variedad de eneldo. Las variedades de eneldo difieren en términos de maduración:
- variedades tempranas - maduran en 30-35 días, los paraguas se forman rápidamente, muy sin pretensiones, fragantes, pero no obtendrá mucha vegetación de ellos (Redut, Dalny, Gribovsky, Granadero);
- variedades medianas - maduran 10-15 días después, tienen hasta 10 hojas en el tallo, son más vigorosas con hierbas (Cocodrilo, Paraguas, Kibray, Amazonas, Richelieu);
- variedades tardías - 70 días de maduración, más de 10 hojas se forman en el tallo, producen altos rendimientos de vegetación (Kutuzovsky, Rime, Ozornik).
Al elegir semillas, debe tenerse en cuenta que sembramos eneldo en campo abierto. Las variedades con maduración temprana son más resistentes al frío, llevan fácilmente las heladas a -4 ° C. Las variedades tardías son más termófilas.Los aceites esenciales en las semillas inhiben el proceso de exfoliación y germinación. Reducir su concentración antes de sembrar eneldo en campo abierto reducirá significativamente el tiempo de germinación. Para esto necesitas:
- haz una bolsa de tela y llénala de semillas;
- durante dos minutos, sumergir en agua caliente (60 ° C). El tratamiento térmico desinfectará el material de plantación de una posible infección;
- deje las semillas durante tres días en el agua (debe cambiar el agua entre 3 y 5 veces, lavando las semillas);
- extraer las semillas, descomponer durante media hora en el aire. Después de eso, están listos para plantar.
Cuándo y cómo plantar eneldo
El eneldo se siembra en cualquier época del año (durante la cosecha). Todo depende de las condiciones climáticas y la temperatura.
Para sembrar adecuadamente eneldo, necesita:
en la superficie plana del área preparada, surco surcos de 2 cm de profundidad. Para mayor comodidad, puede usar una tabla larga (la distancia entre dos ranuras debe ser de al menos 20 cm);- humedezca el suelo, siembre las semillas preparadas. Las semillas de eneldo generalmente se siembran a un ritmo de no más de 1 g por metro cuadrado (para que las plantas no se amortiguen entre sí);
- espolvorear con tierra y ligeramente compacto (para un buen contacto de las semillas con el suelo). Los primeros dos días, las semillas sembradas no deben regarse: el agua puede lavarlas, profundizar su aparición;
en la superficie plana del área preparada, surco surcos de 2 cm de profundidad. Para mayor comodidad, puede usar una tabla larga (la distancia entre dos ranuras debe ser de al menos 20 cm);Cuándo plantar eneldo en primavera
El tiempo de plantar eneldo en la primavera depende completamente de las condiciones climáticas: si el manantial está templado y temprano, el tiempo será más temprano. Los camioneros experimentados recomiendan sembrar después del 20 de abril.
Después del brote de los brotes, deben ser adelgazados para que no haya engrosamiento (la distancia entre los brotes debe permanecer entre 5 y 10 cm).
Plantación de hinojo en verano
El aterrizaje de verano tiene ciertas características. Es una oportunidad para recibir verduras frescas todos los días (es suficiente sembrar una nueva porción de semillas cada 10-15 días). Otra característica es que en verano las camas del jardín están distribuidas, ocupadas por otras plantas.Hay preguntas: ¿puedes preparar eneldo, perejil, eneldo y otras verduras? El eneldo no se lleva bien con algunas plantas, por ejemplo, con hinojo, frijoles. Con otros (repollo, pepinos, tomates, cebollas, apio) - amigable, protege sus aceites de las plagas (pulgones, orugas), mejora su gusto, aumenta el período de fructificación. A cambio, el eneldo usa el suelo fértil de sus vecinos.
Cómo sembrar eneldo para el invierno
Una cierta popularidad se disfruta plantando eneldo en el otoño. El objetivo de la siembra de otoño es obtener lo más temprano posible la cosecha de primavera en la primavera. La siembra de otoño debe tener en cuenta que:
las semillas deben colocarse 1-1.5 cm más profundo que en primavera;- La tasa de semillas se incrementa en un 25%;
- el sitio está cubierto con mantillo para el invierno;
- Para decidir cuándo sembrar eneldo en otoño, debe recordar que debe completar el cultivo antes de que comience la helada y el suelo se congele.
las semillas deben colocarse 1-1.5 cm más profundo que en primavera;El invierno también es un momento en el que puedes sembrar eneldo. Para hacer esto, debe preparar un lugar en el jardín (por ejemplo, para quitar la nieve).En la parcela limpia, las semillas de eneldo se encuentran dispersas (no es necesario pre-preparar las semillas). Sobre la parte superior de las semillas, el humus se mezcla, se mezcla con tierra y se cubre con nieve (a medida que la nieve se derrite, gradualmente las semillas comienzan a germinar). En caso de heladas severas, el área puede cubrirse con una película.
La plantación de eneldo para el invierno y el invierno le permite ganar una o dos semanas en la primera cosecha de vegetación.
Características de cuidado para el eneldo, cómo obtener una rica cosecha
El eneldo, plantado en campo abierto, requiere más atención para usted que crecer en un invernadero. Es necesario recordar las preferencias del eneldo (luz solar, suelos ligeros y neutros y humedad) y cumplir con varias reglas:
- alimentar (si es necesario);
- regar (no abundantemente, pero regularmente);
- aflojar las camas;
- a tiempo para desherbar y adelgazar (esto es especialmente cierto en el caso de la siembra de eneldo con una alfombra sólida);
- no siembre una cantidad de plantas "hostiles": comino, hinojo, etc.
Cosecha y almacenamiento
Para el uso diario, es mejor arrancar el eneldo a una edad temprana, cuando la altura de los tallos es de 17-25 cm. Esto ocurre aproximadamente 30-40 días después de la siembra.Con el comienzo de la floración, los datos de sabor de la vegetación se deterioran.
La recolección de eneldo se lleva a cabo por diferentes métodos:
- rasgar junto con la raíz de la planta entera;
- arrancando las hojas de los tallos;
- adelgazamiento en la siembra de alfombras. Se seleccionan más tallos, el resto permanece para el cultivo;
- preforma en bruto (tallos, sombrillas), para preservar - fase cerosa temprana (50-70 días después de la emergencia).
- Frozen (lavado, eliminar el agua, corte, se extendió en un recipiente y congelar realización interesante es la preparación de "cubos de eneldo" - gachas de eneldo finamente picado y agua hervida para llenar moldes de cubitos Posteriormente su buen uso en la preparación de sopas y fines cosméticos ..);
- salazón (lavado de eneldo, paño seco, cortado y se echó una capa de sal en el banco y cerrar la tienda en un lugar fresco y una gran cantidad de desventajas: la sal absorbe el jugo, eneldo pierde el sabor y las propiedades de la otra parte, se hace posible para abastecerse el congelador sin eneldo ...);
- vacío (uso de paquetes de vacío especiales);
- decapado (pour adobo ramitas eneldo - 0,5 litros de agua hirviendo, 1 cucharada de vinagre de 6% y 1 cucharada ..cuchara de sal de mesa. Esterilizar 10 minutos en un baño de agua y rodar).
- secado natural (seco bajo un dosel con buena ventilación, se puede secar en una habitación, picado finamente y extendido en una hoja, revolviendo ocasionalmente.) Almacenar en frascos de vidrio con tapa hermética, bolsas de papel.
