La mesa navideña supone la presencia de platos tradicionales. Sin embargo, junto con ellos se puede decorar con otros aperitivos igualmente sabrosos.
Kutia
Kutia es una parte integral de la mesa navideña. Este es el regalo sagrado que se prueba primero después del ayuno. Hay muchas recetas para su preparación: desde arroz, cebada perlada y sémola de cebada. Sin embargo, la kutia real está hecha de trigo.
La decoración del plato depende de su imaginación y preferencias culinarias. Para esto puede usar: semillas de amapola, nueces, pasas, frutas secas, halva, miel, leche condensada, caramelo, chocolate. Se cree que cuanto más rico y rico sea este plato, más prosperidad y prosperidad habrá en su hogar.
Para preparar trigo kutia necesitarás:
- 1 taza de trigo
- 3 tazas de agua para kutya;
- 2 tazas de agua para hornear;
- 3 cucharadas l aceite de girasol;
- 100 g de pasas, semillas de amapola y nueces fritas;
- 5 cucharadas l cariño
- 200 g de cualquier fruta seca;
- una pizca de sal
Cocina
- Seleccionamos el trigo, lo lavamos y lo remojamos en agua durante la noche, o al menos durante varias horas.
- Escurra el agua, vierta 3 tazas de agua limpia, agregue sal, aceite vegetal y cocine en un recipiente con un fondo grueso durante 2 horas.
- La amapola se deja hinchar en agua hirviendo durante 1 hora. Luego lo molimos en un mortero para "ordeñar".
- Los granos de nueces se fríen en el horno hasta que se les quita la cáscara.
- Remoje las pasas y las frutas secas durante 20 minutos en agua caliente.
- Cocinamos los frutos secos de los frutos secos: llénalos con agua y cocina por 10 minutos.
- Enfriamos el Uzvar, filtramos, le introducimos miel y removemos hasta que se disuelva por completo.
- En el trigo terminado enfriado, agregue el puré de amapola, nueces picadas, pasas, parte de la fruta seca picada del tocino.
- Agregue uzvar con miel a kutya, mezcle.
Según la antigua tradición, el kuta de trigo se sirve en cuencos de cerámica y se come con cucharas de madera.
Ensalada De Caqui
Esta fruta inusual le da un toque picante a la ensalada y revela el sabor de otros productos de una manera nueva. Le ofrecemos cocinar una ensalada con caqui y queso de cabra suave. Esto requerirá:
- hojas de ensalada o mezcla de ensalada - 180 g;
- tomates - 1 pc .;
- caqui - 1 pc .;
- semillas de girasol - 30 g;
- miel - 40 g;
- vinagre de manzana - 2 cucharadas l.
- aceite de girasol sin refinar - 50 ml;
- queso de cabra suave - 100 g;
- sal, pimienta negra, al gusto.
Proceso de cocción:
- Hacemos un aderezo para ensaladas, para esto necesitamos mezclar miel, vinagre, sal, pimienta y agregar, revolviendo, aceite.
- Las semillas de girasol fritas se fríen en el horno hasta que estén ligeramente doradas.
- Cortar los caquis en rodajas y verter sobre parte del relleno preparado, mezclar.
- Picar tomates y queso de cabra.
- Extendemos parte de la mezcla de ensalada u hojas en el plato, vertimos la salsa, agregamos caqui, tomates y queso de cabra.
- Espolvorea la parte superior con la mezcla verde restante y las semillas tostadas. Agrega el relleno restante.
Un plato picante brillante con un sabor inusual no dejará indiferente a nadie.
Ensalada de rúcula y queso feta
Una simple ensalada de verduras con rúcula y queso feta ciertamente debería estar sobre la mesa festiva. El sésamo refinado le dará un sabor refinado al plato.
Ingredientes
- tomates cherry - 200 g;
- pepinos frescos - 150 g;
- rúcula - 150 g;
- queso feta - 100 g;
- jugo de limón - 2 cucharadas l.
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- semillas de sésamo fritas - 20 g.
Cocina
- Sésamo freír ligeramente en una sartén seca o en el horno.
- Cortamos los tomates en dos partes y los pepinos en círculos.
- Exprime el jugo de limón.
- Cortar el queso en dados y ponerlo encima de las verduras.
- Agregue la rúcula y riegue la ensalada con aceite.
Espolvorea el plato con semillas de sésamo fritas y sirve.
Verduras al horno con mozzarella
Para aquellos que desean cocinar un acompañamiento inusual para carne o pescado, los vegetales horneados con mozzarella son adecuados. La composición de las verduras puede ser variada. Tome berenjenas, pimientos, tomates y coliflor, por ejemplo. Las verduras, excepto el repollo, se cortan en cubos, el repollo se divide en pequeñas inflorescencias. Berenjena, pimienta se colocan en el fondo de la sartén y se rocían con aceite.
Luego agregue los tomates picados y la coliflor. Rocíe nuevamente con aceite. Distribuya la mozzarella desde arriba y envíe el plato al horno por 30 minutos. Luego sacar y espolvorear con queso duro rallado. Mantenga en el horno por otros 10 minutos Verduras al horno servidas como un plato separado o como guarnición para carne, pescado.
Hay otra opción para cocinar. Puede cortar las verduras en rodajas grandes, engrasar con mayonesa. Extienda la mozzarella solo sobre los tomates, espolvoree las verduras restantes con queso duro rallado y hornee.
Tarta de queso de mandarinas
Un pastel de queso con una delicada capa de cuajada y fragante gelatina de mandarina será la culminación perfecta de una cena de Navidad. Prepare los siguientes productos con anticipación:
- 350 g de galletas de mantequilla, preferiblemente café;
- 120 g de mantequilla;
- 400 g de requesón graso;
- 250 g de azúcar granulada;
- 2 cucharadas l almidón
- 2 huevos grandes;
- 3-4 mandarinas;
- 200 ml de agua;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- 30 g de gelatina instantánea.
Cocina
- Las mandarinas lavadas, junto con la cáscara, se cortan en trozos, se agregan 150 g de azúcar, agua y se cuecen a fuego lento durante una hora.
- El queso cottage, el azúcar restante, la crema agria, los huevos se batieron con una licuadora hasta que quede suave, mezcle la masa con almidón.
- Moler las galletas, mezclar con mantequilla derretida y colocar la composición en una forma cubierta con papel de hornear.
- Coloque la masa de cuajada sobre las migajas y hornee en el horno precalentado a 160 ° C durante aproximadamente 40 minutos.
- Enfríe la base del pastel de queso en el horno.
- Muela las mandarinas calientes en una picadora o usando una licuadora junto con el azúcar de vainilla. Agregue gelatina y deje que se disuelva por completo en la composición de mandarina.
- Vierta la gelatina de fruta en la base enfriada de la tarta de queso y envíe el formulario en el refrigerador durante la noche o durante 6-8 horas.
Para que sea más conveniente sacar el postre y cortarlo en porciones, use el diseño dividido para hornear.
